La Maison Alary est une entreprise familiale spécialisée dans la boucherie, la charcuterie et les métiers de bouche, fondée en 1983 et implantée au Séquestre, près d’Albi. Elle travaille en partenariat direct avec des éleveurs du Tarn afin de proposer des produits de qualité et de valoriser les circuits courts. En plus de son activité de boucherie, elle offre un service traiteur, une sélection de fromages et une gamme de conserves artisanales pour répondre aux besoins de sa clientèle. Reprise en 2022 par les filles des fondateurs et leur gendre, la Maison Alary perpétue son savoir-faire familial tout en développant de nouveaux services et produits.